Likier kminkowy składniki:

• 2 łyżki zmielonych nasion kminku zwyczajnego
• 1 łyżka skruszonych nasion kopru
• 1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego
• 3 szklanki wódki
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka wody

Likier kminkowy – Kümmel

Połączyć ziarenka kminku zwyczajnego, kopru włoskiego, kminu rzymskiego i wódkę w słoiku. Zamknąć szczelnie i odstawić na 2 tygodnie w chłodne, ciemne miejsce. Od czasu do czasu potrząsając słoikiem. Po zakończeniu okresu maceracji nalew zlać i przefiltrować.

Cukier i wodę wymieszać w rondlu. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, około 3 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej.

Połączyć syrop cukrowy z filtrowaną mieszaniną wódki. Wlać do butelek i zakorkować. Niech dojrzewa co najmniej 1 miesiąc przed podaniem.