Krupnik litewski

Krupnik litewski składniki:

• 20 dkg miodu
• 20 dkg cukru
• Kwasek cytrynowy
• Korzeń imbiru
• Mała garstka kwiatu róży
• 6 gałązek ruty
• 1 mała gałka muszkatołowa
• 12 jagód jałowca
• 12 goździków
• 1 litr spirytusu
• 250 ml wody

Krupnik litewski przyrządzanie

Miód, cukier, i przyprawy zalać wodą i pod przykryciem gotować 10 minut. Następnie zestawić z ognia, wlać spirytus i chwilę podgrzać uważając żeby się nie zagotowało. Naczynie wynieść do chłodnego pomieszczenia i zostawić na 8 godzin. Przecedzić przez płótno i zlać do butelek. Odstawić co najmniej na tydzień – aby się zharmonizowało.

Przepis z forum Wędliny domowe.pl

Rutę można zakupić w sklepie zielarskim lub samemu uprawiać w ogródku. Ma również inne zastosowania, w kuchni jej świeże, młode liście używane są do konserwowania dziczyzny, aromatyzowania sałatek, surówek, mięs, duszonych potraw, kapusty, grzybów i do gotowania ryb, zaś suszone ziele wykorzystywane jest do nacierania mięs, przyprawiania bigosu, gulaszu. Ruta jest jednak bardzo gorzka. Gorycz ta zmniejsza się pod wpływem kwasów, z tego też względu ruta bardziej nadaje się do warzyw kiszonych lub marynowanych octem.