Benedyktynka domowa

Benedyktynka składniki:

• 6 g kolendry
• 6 pestek jabłek
• 3 g owoców kminku
• 3 g czarnuszki
• 3 ziarna pieprzu czarnego
• 2 g majeranku
• 2 g mięty
• 1 g anyżku (biedrzeńca)
• 1 g kurkumy
• 1 l alkoholu 45%
• 20 dag cukru

Wszystkie składniki oprócz cukru włożyć do słoja, zalać alkoholem i odstawić na 2 tygodnie. Nalew zlać, dodać cukier, wymieszać. Odstawić do sklarowania. Klarowną nalewkę zlać znad osadu, osad przefiltrować, płyny połączyć i odstawić do dojrzewania, co najmniej na rok. Jest to uproszczona receptura legendarnego likieru klasztornego. Trunek Benedyktynka o wyjątkowym smaku, chociaż daleko mu do oryginału. Kolor złocisty, smak delikatnie ziołowy z korzenną nutą. Likier osiąga harmonię smaku i aromatu po dwóch latach.

Przepis D. Bartosz-Czuby „Nalewki i likiery”

Benedyktynka

Zapraszam na stronę poświęconą Gdyńskiemu Modernizmowi.