Truskawkowo-mleczna nalewka

Truskawkowo-mleczna nalewka :

Po udanej próbie z Ałyczówką na mleku postanowiłem zrobić podobną, tym razem na truskawkach. Do nalewki potrzebne będzie:

  • 1 litr truskawek
  • 1 litr spirytusu 95%
  • 1 litr mleka 3,2%
  • 50 dag cukru
  • 2 cytryny
  • 2 limonki
  • 250 ml wody.

Do słoja wrzucamy truskawki lekko rozgniecione i pokrojone w plastry cytryny, ja cytryny obrałem ze skórki i odkroiłem albedo, skórki też dodałem. W wodzie rozpuszczamy cukier i zalewamy owoce roztworem cukrowym i mlekiem. Wszystko zalewamy powoli spirytusem cały czas mieszając, szczelnie zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na dwa tygodnie codziennie mieszając. Zdjęcie po zalaniu.

Truskawkowo-mleczna nalewka

Po dwóch tygodniach płyn przecedzamy przez gęste sito, a później przez gazę. Do przefiltrowanego płynu dodajemy sok wyciśnięty z limonek.  Na forum nalewkarzy piszą że serek jaki pozostaje po filtrowaniu nadaje się do naleśników dla dorosłych 🙂 Zdjęcie przed filtrowaniem.

Truskawkowo-mleczna nalewka

Zostawiamy przefiltrowaną nalewkę przez jakiś czas w słoju bo jeszcze coś zawsze na dnie osiądzie. Po ostatecznym odstaniu zlewamy płyn znad osadu do butelek i na pół roku chowamy butelki i o nich zapominamy, co jest niezwykle trudne 🙂

Podsumowanie
recipe image
Nazwa nalewki
Truskawkowo-mleczna nalewka
Autor
Data publikacji
Czas przygotowania
Czas maceracji
Czas dojrzewania
Średnia ocena
41star1star1star1stargray Based on 10 Review(s)

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.