Truskawkowo-mleczna nalewka

Truskawkowo-mleczna nalewka :

Po udanej próbie z Ałyczówką na mleku postanowiłem zrobić podobną, tym razem na truskawkach. Do nalewki potrzebne będzie:

  • 1 litr truskawek
  • 1 litr spirytusu 95%
  • 1 litr mleka 3,2%
  • 50 dag cukru
  • 2 cytryny
  • 2 limonki
  • 250 ml wody.

Do słoja wrzucamy truskawki lekko rozgniecione i pokrojone w plastry cytryny, ja cytryny obrałem ze skórki i odkroiłem albedo, skórki też dodałem. W wodzie rozpuszczamy cukier i zalewamy owoce roztworem cukrowym i mlekiem. Wszystko zalewamy powoli spirytusem cały czas mieszając, szczelnie zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na dwa tygodnie codziennie mieszając. Zdjęcie po zalaniu.

Truskawkowo-mleczna nalewka

Po dwóch tygodniach płyn przecedzamy przez gęste sito, a później przez gazę. Do przefiltrowanego płynu dodajemy sok wyciśnięty z limonek.  Na forum nalewkarzy piszą że serek jaki pozostaje po filtrowaniu nadaje się do naleśników dla dorosłych 🙂 Zdjęcie przed filtrowaniem.

Truskawkowo-mleczna nalewka

Zostawiamy przefiltrowaną nalewkę przez jakiś czas w słoju bo jeszcze coś zawsze na dnie osiądzie. Po ostatecznym odstaniu zlewamy płyn znad osadu do butelek i na pół roku chowamy butelki i o nich zapominamy, co jest niezwykle trudne 🙂

Podsumowanie
recipe image
Nazwa nalewki
Truskawkowo-mleczna nalewka
Autor
Data publikacji
Czas przygotowania
Czas maceracji
Czas dojrzewania
Średnia ocena
41star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)

Dodaj komentarz